せいこ蟹祭り

  • 2017.11.24 Friday
  • 09:25

 

 

毎日コタツ、小太郎でつ。

 

 

 

jamが毎年大量注文する何か。

今年は”せいこ蟹”です。

 

 

 

手順通りに、二人無心に下拵えです。

(ガワラ)結構難しいね。

 

 

 

ミソと内子。

たっぷり!

 

 

 

甲羅焼きに内子・外子・蟹ミソ、それに日本酒の凱陣を入れる!

 

 

 

蟹のむき身はだし醤油とレモン、そのままでも美味しい!

甲羅焼きも揃って、日本酒で一杯です。

(ガワラ)ぷしゅー!

 

 

 

食べられない所は蟹汁へ。

 

 

 

夜は蟹汁の残りで雑炊です。

一日目終了!

 

 

 

続きまして、翌日。

昨日はひとり1杯で、今日はふたり分業作業で4杯。

蟹飯♪

お米を炊くまでは蟹の殻を入れて、炊き終わったら殻を取り除いて身と蟹ミソ・内子を入れて蒸す。

 

 

 

具だくさんの蟹汁と蟹飯。

(jam)蟹飯と日本酒が合う…蟹祭りの糖質祭りだ…。

 

 

 

夜は少し残った蟹飯を焼きおにぎりにして蟹の身をのせる。

甲羅焼きは外子を入れずに、日本酒+追加でお味噌をのせてグツグツ。

(jam)甲羅焼きは外子がない方が味が濃くてうまい!

 

 

 

〆は具沢山蟹汁にうどんを投入。

バター・だし醤油・胡椒であったまるー。

(ガワラ)仕上げに散らす青ネギは風味が強くて蟹が呆けるのでなしに。

 

 

 

具沢山蟹汁は、ジャガイモ、大根・豆腐・白ネギが入っていました。

煮崩れそうなジャガイモは除いておいたので、蟹うどんの残りと合わせてブレンダーに。

その上に、残り最後の蟹の身、チーズでグラタン。

外子はだし醤油に漬けて…これは恐ろしいごはんのお供、酒の肴と化しますw

 

 

蟹づくし、美味しかったー。

外子の醤油漬けはまだあるから…ふふふ。

 

いつも見てくださってありがとうございまつ(・ω・)シ

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